El objeto de este convenio, que contará con un presupuesto de 200.000 €, es la realización, por parte del CEATEL, del Proyecto de "Caracterización de la calidad de la leche y derivados lácteos de la Comunidad Valenciana" que tendrá los siguiente objetivos:

-Caracterizar la producción de leche en las explotaciones ganaderas de la Comunidad Valenciana.

-Determinar la evolución mensual de los parámetros de calidad de leche en las tres especies ganaderas implicadas.

-Caracterizar la leche que se recibe en las industrias queseras en función de las posibilidades de rendimiento quesero de las mismas.

-Elaborar un mapa de oferta de leche de las distintas especies ganaderas de la Comunidad Valenciana.

-Establecer las características medias y la variabilidad que presentan los parámetros de calidad de leche que llega a las fábricas de leche.

-Establecer las características medias y la variabilidad que presentan los parámetros de calidad de quesos y otros productos lácteos elaborados en las queserías de la Comunidad Valenciana.

Todos estos objetivos permitirán evaluar las posibilidades de elaborar algún tipo de marca de calidad de productos lácteos de la Comunidad Valenciana.

Momento de la firma del Convenio entre el Ceatel y la Fundación Agroalimed, en presencia del M.Hble President de la Generalitat